随着5G通信、云计算、物联网等技术的发展，这些技术在食品行业的应用场景也在不断拓展。在第六届进博会上，多个品牌展示了其厨房小家电产品，为消费者提供了更多选择。
为什么厨房小家电会如此受欢迎?节约时间是首要因素，“懒人经济”是驱动因素。数据显示，71.9%的消费者购买厨房小家电的原因是节约时间，40.4%的消费者是因为懒、不会做。从远古到现代，人们用骑车代替走路，用洗衣机代替手洗衣服，这都是不断解放双手，将劳动交给工具的过程。在强调“用户体验”的今天，任何切中用户痛点的商业模式，都能够在细分领域一枝独秀，因此把握住人性中的“懒”，也是厨房小家电的成功之道。
在来自英国的轻奢智慧家电品牌IAM展厅现场，“3秒喝上凉白开”的标语吸引了大众的目光——3秒如何喝上凉白开?IAM在现场设置了熟水体验区，在现场消费者可以自己操作IAM熟水机，体验最新的饮水黑科技。IAM品牌负责人吴燕介绍，基于对中国人饮水习惯的洞察，IAM带来“先烧开，再降温，3秒喝上凉白开”的熟水机产品，不仅集成了高精度RO反渗透净水技术和净水矿化技术，还能让自来水变成富锶矿泉水;通过iHe's即热即冷熟水系统，3秒内可以让常温水先沸腾再纯物理降温至适饮温度，“想要几度就几度”，从而实现“3秒喝上凉白开”。
此外，提升生活质量也是消费者购买厨房小家电的重要原因。2000年以来，厨房小家电经历了从经济、耐用向环保、智能、健康、时尚、个性化的转型。
在位于5号馆的消费品展区，BWT集团介绍了“DIAMOND DRINKING WATER”创新水处理理念，这意味着其对于水处理技术的研发从注重水质安全提升至水质有益健康的维度。“消费者对自己的需求越来越了解。”BWT品牌人介绍，比如在饮水方面，越来越多都市消费者希望饮用水能够保留有益成分而去除杂质，且过滤设备要简单易更换。2020年进博会上，BWT展出的BWT E1前置拆洗式杂质过滤器，采用卫生保险管滤芯设计，可一键关闭水源，30秒内即可完成滤芯更换，提高了用户操作的便捷性;2022年进博会上，BWT携新品BEWADES BLUE家用紫外线消毒水处理设备参展，提供创新水处理技术。“紫外线消毒水处理设备能够高效杀灭水中的细菌、病毒，且不会导致水的硬度、pH值、口感、气味和颜色的变化。”品牌负责人表示，这为家居住宅用水的提质增效开拓了一个新方向。
在追求“颜价比”的时代，实用已不能满足对厨房空间的全部定位，消费者愿意为可以提高生活品质、彰显个性审美品位的厨房小家电买单。对此，欧洲知名家电产品制造商博西家用电器集团携旗下品牌博世家电及多款创新产品亮相本届进博会，其中包括诸多“亚洲首展”厨电新品，例如博世accentline大师蒸烤系列、全新自动开门嵌入式冰箱及博世智净系列·小虎鲸Pro洗碗机。
“我们可以看到，每一年消费者的需求都在变化。从家电行业来讲，消费者越来越关注家电的颜值和设计，对智能化的要求也每一年都在提升。”博西家用电器集团大中华区总裁宋凛冰介绍，自1994年进入中国以来，博西家电陆续引进了“西门子家电”“博世家电”和“嘉格纳”等家电品牌，形成具有竞争力的品牌组合，为中国消费者带来更好体验。宋凛冰表示：“博西家电连续6年参展进博会，在进博会的强大影响力下，博西家电加快了进口明星产品的‘本土化’进程，助力更多的中国家庭畅享健康、智能的高品质家居生活。我们对于未来在中国的长期可持续发展充满信心。”
来自德国的高新厨电电器企业德格集团在今年进博会中首次提出“全电厨房理念”。“社会生活离不开吃，解决饭桌问题一直是集团讨论的关键问题，作为进口品牌如何将西式的生活方式落地中国市场是集团产品研发的重中之重。”德格集团大中华区总裁翁羽介绍，在不断提升产品技术创新、绿色生产等技术领域投入的同时，集团提出“以电代气”的解决方案，双管齐下，快速实现“绿色双碳、节能减排”的社会难题。面对竞争日益激烈的厨房小家电市场，翁羽也表示，“对于进口品牌来说，中国本土品牌的崛起也给了进口品牌不断开放新技术的原动力，可以说开放在一定程度上推进了技术的迭代。”
有数据显示，2022年，我国厨房小家电市场规模为520亿元，其中，线上、线下占比分别为74%和26%，常态化的疫情加速了线上占比提升的趋势。在这个过程中，以往备受推崇的家电大牌越来越暗淡，取而代之的是消费者对功能、智能程度以及实用性的追求。业内人士分析认为，在民以食为天的中国文化里，如何在吃得好、吃得健康的基础上，既能享受做美食的幸福感，又能节省时间，平衡工作与生活，同时深挖细分赛道价值，通过创新刺激消费者的换代需求，将是厨房小家电行业努力的方向。
展示全球产业的发展趋势、前沿成果、助力产业升级、丰富国内供应和提升消费品质已成为进博会的特色。
作为本届进博会的亮点，展区的设置强调了高质量发展和高品质生活。能源低碳、人工智能等科技前沿类主题展示专区，以及与生活消费领域相关的展览面积，都获得了30%左右的增长，超过400种新产品、新技术和新服务也集中亮相。
