麻婆豆腐，集麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥之大成，属川菜经典菜式!
这道耳熟能详的家常名菜，不仅在中国家喻户晓，在国外同样闻名遐迩。你若不信，可以去采访下身边的外国友人，他们知道的中国菜式有什么，十有八九回复的答案会是“Mapo Tofu”。
是的，麻婆豆腐凭借自身的“好滋味”，已经从一道家常小菜成功升级为国际名菜，虽它的身价翻了几番，但烹饪方式却依旧传统简单。
在烹饪前，我们备好需要用到的食材：豆腐(250克)、猪肉(75克)、蒜苗(1根)、豆豉(15克)、花椒粉(3克)、黄酒(5克)、盐(3克)、豌豆淀粉(5克)、花生油(15克)、小葱(5克)。
做好准备工作，先将豆腐切成约2厘米的小方块，放入加了少许盐的沸水中过一下，去除豆腥味，后捞出用清水浸泡;将豆豉剁碎、蒜苗切段、姜切末、新鲜猪肉切成肉末。
在正式烹饪时，先将炒锅烧热，放油，放入猪肉炒散;待猪肉馅炒成金黄色，放入豆瓣酱同炒;放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至猪肉上色，入味;下肉汤煮沸，放入豆腐煮3分钟，加蒜苗段、酱油、糖、盐调味，再用湿淀粉勾芡;盛出后撒上花椒面、葱末即可。
色香味俱全的麻婆豆腐成功出炉，离不开家中“烹饪好帮手”华动全屋安防厨电的支持。
华动灶具材质环保、耐高温、易清洁;点火率高、火力大，安全可靠;精准火控，满足中式烹饪的煎、炒、炸、蒸等不同烹饪方式的火候要求;配备熄火保护装置，当意外熄火时起到自动断气的作用，有力保护烹饪者及家人的生命健康安全。
华动吸油烟机智能控制，精准拢烟、高效吸烟、快速排烟，有效做到全范围的吸除油烟;配备智能语音播报系统，能自动讲解使用方式及适时提醒烹饪状态，即便是“厨房小白”，也能实现轻松烹饪;采用AI系统，实现自动智能开机、关机、调节风速等功能，力保烹饪过程安全无忧。
在品质不凡的华动灶具及华动吸油烟机的高效助力下，连烹饪麻婆豆腐这种世界名菜，“厨房小白”也依旧不在话下!
2021年，吃在健康厨房!各位“中华小当家”们，让我们和华动全屋安防厨电一起在家中烹饪出更多的中式经典名菜吧!
