在最近的一次主题报告分享会上，奥维云网总裁郭梅德指出，未来厨电行业的转型将主要依赖于结构的优化升级，推动力既来自于对现有住房的改造更新，也来自于新兴产品的逐步普及。
其实，这也是当下厨电行业的现状。尽管过去几年，不管是宏观政策层面，还是企业自发行为，厨电“以旧换新”活动早已一波又一波的出现在终端，但是，从结果上来看，并不是很理想。相反，新渠道、新业态带来的增量以及抢夺竞品市场份额仍旧是主旋律。
这也是厨电行业微增长甚至负增长的核心原因——迟迟打不开换装市场。
对此，有业内人士认为，换装市场之所以没有被激活，发展缓慢，主要是因为市场教育缺失，同时行业又没有推出颠覆性的产品，所以很难突然引爆，按照目前消费者的消费理念来看，厨房电器一般要等到用坏了，才有可能换新的。
但潮流家电网认为，除此之外，还有一个很重要的原因，当企业习惯了新装市场带来的高增长，如何耐住性子耕耘换装市场?
01家电换新政策频发，需求端蕴含机会
其实早在2021年，国家发展改革委、工业和信息化部就发布了《国家发展改革委工业和信息化部关于振作工业经济运行推动工业高质量发展的实施方案的通知》。通知提出，健全家电回收处理体系，实施家电生产者回收目标责任制。鼓励有条件的地方在家电等领域推出新一轮以旧换新行动，鼓励开展新能源汽车、智能家电、绿色建材下乡行动。
这几年地方性政策也是频出。
2023年11月28日至12月31日，大连将向市民发放总额2000万元的“2023大连市冬季消费券”。其中400万为“家电消费券”。
四川出台了《关于恢复和扩大消费的若干措施》，围绕大力促进汽车消费、强化住房家居家电消费、扩大餐饮文旅消费推进健康服务消费、拓展新型消费等方面制定了22条细化措施。针对商超、家居(家电)、餐饮等消费重点领域，在全省范围发放2023“蜀里安逸·暖冬乐享”消费券。
广东省政府办公厅也在近日印发《广东省进一步提振和扩大消费的若干措施》，从稳定汽车消费、促进家电和电子产品消费、稳定住房消费、推动服务消费扩容提质等8个方面，提出了27条具体措施。
有了国家政策作为支撑，厨电企业、电商平台等各方也是纷纷响应。
美的携手二手玫瑰拍摄视频，通过更加轻松的方式呼吁大家用手中家中的“二手旧家电”去置换升级更低碳、节能环保的一手新家电。
德意电器特则推出了“老粉免费换”，活动期间德意老客户凭旧机照片购指定套餐、即可享受0元换灶具一台(指定型号，以各门店信息为准)，另加800元可升级为德意新款灶具(SE313T/SE3135/SE3136)。
万和电气在“绿色引领美好焕新——万和电气全国以旧换新行动”发布会宣布，对换新用户来说，不同产品对应抵扣不同，最高可抵扣1000元，同时，部分产品可享受安装材料费全免服务。
从需求端来看，以旧换新市场的确存在着大量的机会。相关数据显示，中国的房地产行业积累了大约1.8亿套的存量房市场，2010年以前的住宅总量，差不多有8000万套左右。按正常的家庭装修重装和升级周期，如果平均以10年为周期来算的话。相当于2010年以前的老旧住宅，都会逐步面临重新装修或局部改装。
此外，据房产大数据测算，中国有超2亿套房屋存量，按照每年大约7%的重装率，每年有超1500万套的存量住宅进行二次装修或厨卫空间的局部改造。
02以旧换新缓慢释放，服务方面始终贯穿前后
从政策端和需求端来看，家电以旧换新也好，厨电以旧换新也罢，肉眼可见的机会。
但是我们也不得不承认，当下中国厨房的设计和布局、消费者的消费习惯严重阻碍了这一趋势的进度。
可以说，以旧换新是一条“长征”路，时间长，困难多。换装不同于新装市场订单量大且集中，换装市场更加地碎片化、零散式，可能是产品已不能正常使用的刚需换装，也可能是对厨电或者厨房的局部改造或空间重装的升级换新。
在这个过程中，潮流家电网认为，贯穿全程的服务比产品本身更重要。毕竟厨电产品不是冰箱、空调、电视这样即插即用的产品，其安装属性极强，如果没有好的安装，再好的产品都不能展现分毫。
在四川省人民政府办公厅转发省发展改革委《关于恢复和扩大消费若干措施》通知中，也详细提及了服务的重要性：“完善家电售后服务。培育一批售后服务领跑企业，引导家电生产、流通企业加强售后服务规范化管理、连锁化发展、品牌化运作。鼓励家电销售企业通过自营自建、加盟合作等方式构建售后服务体系，提升维修服务水平。”
从某种意义上来讲，良好而全面的服务才是换装市场最重要的“武器”。
比如针对“旧机回收”痛点，京东家电家居推出的六大权益保障，无论消费者在什么渠道购买的旧家电家居商品，不限品牌、不限渠道、不限年限、不限品相，均可在京东换新，同时始终坚持免费上门、免费拆旧、免费搬运的“三免服务”。
数据显示，今年618期间，京东家电家居以旧换新成交额同比增长150%。11.11期间，以旧换新服务的客户满意度超过99.4%。
厨电企业中，也有售前上门、售后维护等贴心项目，打造全链路闭环的服务体系。比如西门子家电提供免费橱柜改造、水电改造服务、免费拆旧换新服务;针对新装吸油烟机的需求，西门子家电还可以免费预埋烟管，保证产品嵌入严丝合缝，服务好从购买家电到安装、使用的“最后一公里”。
美的推出“绿色回收和以旧换新”活动，全面实现了“上门拆旧—送厂拆解—循环再生—用户监督”全流程，从源头上解决用户对废旧家电回收和以旧换新的双重顾虑。
郭梅德认为，厨电行业正在从产品阶段向服务阶段加速过度。
显然，要持久有效地激活家电换新市场，关键在于全面升级产品和服务，从旧产品换新的角度解决消费者的顾虑，从而提高他们的换新意愿。
