自黄帝至今，我们中华大地上最不缺的就是各种探寻美味的老饕，他们本着对极品食物的心心念念，使得菜品在烹饪上广有发展，具体表现就是老饕们推进了各地菜系的建立与发展。自上期爱华仕向大家普及八大菜系中的粤菜之后，深受广大网友的喜爱，那么这期我们再来探讨一下八大菜系中的湘菜吧!
湘菜又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一。早在汉朝就已经形成菜系，制作精细、用料广泛、口味多变、品质繁多，色泽上油重色浓，注重酸辣、香鲜、软嫩。湘菜有两大特点，一是“辣”，但其辣味偏酸辣，可以当配料，也可以当主菜;二是“腊”，烟熏腊肉和各种腌肉、风鸡，口味强调“咸香”，有浓厚的山林和乡村的风味。其著名菜肴品种有“腊味合蒸”、“东安子鸡”、“麻辣子鸡”、“红煨鱼翅”、“汤泡肚”、“冰糖湘莲”、“金钱鱼”、“油爆肚尖”、“生熏大黄鱼”等。
此外，湘菜还特别讲究刀工、调味，尤以酸辣菜和腊制品著称，烹饪技法擅长煨、蒸、煎、炖、溜、炒等。因此，其是烹饪时油烟最大的菜系，特别是爆炒，不但油烟多，还辣眼睛。唯有爱华仕吸油烟机，才能让它们平息怒气，侧吸式设计，智能吸排爆炒时的呛辣油烟，过油不过烟，低噪音;大风量瞬时强吸，还你一个无烟环境，开放式厨房也能放心大胆的爆炒辣椒;三挡速触控开关，智能吸烟，使用更便捷。让你更好享受湘菜火辣辣的魅力。
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湘菜作为我国历史上最悠久的地方菜，不仅是一方水土饮食文化的象征，更是一种值得被推广的传统文化。烹饪湘菜，选择爱华仕油烟机，给你有滋有味的生活。
