标注着“添加橄榄油软化血管”、“深海鱼油、藻油健脑降脂均衡膳食”等醒目字样的深海鱼油调和油、藻油调和油，均被放到醒目位置，吸引了不少消费者。以5L装为例，普通调和油价格只有60元，深海鱼油调和油和藻油调和油则在90元上下，橄榄调和油更是比普通调和油价格高了近一倍。一桶调和油究竟含有多少深海鱼油或者藻油呢？一位多年从事食用油生产的厂商业内人士透露说，由于没有国家标准，所以究竟添多少，只有企业自己说了算。
打出“健脑”新概念调和油真的能达到其宣称的特殊效果吗？市人民医院营养科主任李国逊表示，在调和油中添加的深海鱼油、藻油、橄榄油等物质只有与其中大豆油等配比达到相同的比例才能起到相应的作用，而这样的添加量在目前的新概念调和油中很难实现，含量不足时功效甚微。比如，深海鱼油确有双向调节人体免疫力的功能，其中DHA、EPA也有健脑功效，但从临床医学看，成人脑部及神经发育都已完成，进补意义不大，只有部分青少年和老年人可按医嘱食用鱼油胶囊摄取营养。此外，有的调和油里添加的物质受温度限制，其吃法很重要。如橄榄油其富含的不饱和脂肪酸对人体有软化血管、降低血脂的作用，适合调制凉菜生食，其不饱和脂肪酸遇高温会迅速转化成饱和脂肪酸，并不适合中式高温烹炸。
食用油得调换着吃
面对五花八门的调和油，消费者究竟该如何选择呢？一位多年从事粮油研究工作的业内人士表示，选择调和油，人们的消费观念很重要。他说，对于市场上的一些打着新概念的食品，有的消费者往往存在一定消费误区，想通过吃某些食品达到某种“疗效”。而实际上，按照国家相关规定，食品是不能够具有“疗效”的。目前市场上的一些新概念调和油，首先它只是食品，虽然一些商家宣称添加了其他物质，但消费者并不能因此就对其产生过分依赖的心理，认为添加了这些物质，食用后就会达到某种效果。而商家的有些宣传正是迎合了消费者的此种心理。对于食用油来说，因添加不同，其脂肪酸、微量元素也都不一样。“即使是调和油，也不能长期只吃一种，对于普通消费者来说，最好购买2升以下的中小包装食用油，经常换着吃，这样才有助于营养全面摄入。&rdquo
为了能吃上健康放心的食用油，老百姓开始把目光转向了家用榨油机。现榨现吃，既环保、健康、方便、快捷、省钱，又能花很少的钱满足健康生活的理念。
近年来，随着人均收入和生活水平的不断提高，也促进了人们对生活质量和饮食健康的关注。众所周知，饮食安全直接关系到我们人体的健康，自2009年媒体曝光部分食用油的质量存在问题后，引起了人们对食用油的重视。
由于消费者对市场销售成品食用油信心不足，致使家用榨油机开始成为家用电器中的新宠，越来越多的家庭开始尝试用这种新型的电器产品自给自足。家用榨油机 的出现不仅填补了市场空白，也满足了百姓“健康用油”的需求，更重要的是让消费者有了主动获取安全油的权利，让人们真正摆脱地沟油及劣质油，通过现榨现 吃，实现环保、健康、方便、快捷、省钱的健康理念。
据了解，家庭榨油机被细分为两种，分别是冷榨和热榨两种形式：
冷榨：一般冷榨法在低于70℃的环境下进行加工，无烘焙程序，营养成分保留最为完整。由于冷榨法出油率远远小于热榨法，因此大部分冷榨油的价格要高出热榨油 50%左右。所冷榨出来的油因为油分子没有受到破坏，一般也不加添加剂，因此营养较好，市值价值相对高端，其缺陷是易含水滋生细菌，保存时间不长。有冷榨 花生油，山茶油等。
热榨：热榨是将油料作物种子炒焙后榨取，气味特香、颜色较深，产量较高。产品中存留的残渣及水分较少，容易保存。而冷榨的种子不加炒焙，所以气味较差，色泽也不如热榨好。两种压榨法均无溶剂残留。
