1．人员推销。人员推销是指通过推销人员深入中问商或消费者进行直接的宣传介绍活动．使其采取购买行为的促销方式。人员推销是所有乳品企业都运用到的一种最基本的促销方式，只是不同的企业视其规模与实力的大小都拥有数量不等、素质不一的产品销售人员。如目前伊利的销售人员已经分布到了全国各地，直接对伊利的二级批发商进行销售、促销、服务和管理；古城乳业目前的营销人员已达到1000余人，形成了县、市、省三级营销网。如1999年．蒙牛进军深圳市场时，几乎是一夜之间，蒙牛推销员的足迹遍及深圳各个小区和商场，整箱批发，零卖，主随客便，蒙牛试饮的摊点更是随处可见．身着蒙古族服装的推销小姐的介绍和招呼对消费者的吸引明显可见。而在超市的乳制品柜台，各厂家促销人员的介绍和热情服务也会影响到消费者的购买决策。
2．广告宣传。中国的乳制品厂商在产品扩充、成本控制、渠道建设各个环节角力的同时，也纷纷藉助强势媒体，大打产品广告战。“伊利”、“娃哈哈AD钙奶”、“乐百氏健康快车”、“光明”、“完达山”等名词或品牌被许许多多的城市居民家庭尤其是孩子们所熟知．都是广告的巨大作用。很多著名外国品牌如“荷兰乳牛”、“雀巢”、“雅士利”、“安怡”等进军和开拓中国市场时都藉助了广告来推销其产品品牌及产品。在中央电视台2003年黄金时段广告招标会上，很多乳制品企业都一掷千金。上海光明乳业以9287万元的招标额夺得乳业标王，除了光明、伊利、蒙牛、完达山等老面孔外，山西的恒康、福建的长富、青岛的圣元等地方品牌迅速浮出水面。同样地，在中央电视台2004年黄金段位广告招标会上，其中众多乳品品牌成为中央电视台广告大战的新锐力量。尤其引人注目的是蒙牛以3.1亿元的巨额投入成为央视新标王，紧随其后的是伊利，投入2.14亿。此外，完达山、维维等乳品企业也参加了竞标。乳业广告成为2003年和2004年中国快速消费品市场的一大亮点。
3．销售促进。销售促进是指在短期内为了刺激需求而进行的各种活动．如降价销售、赠品、折扣券、展销会、奖品(竞赛、抽奖、游戏)等。在竞争激烈的乳品市场上，乳品企业采用最多的销售促进手段有买赠、降价促销。另外，有奖销售活动、免费品尝也被一些企业采用。
买赠是乳品企业最常用的一种促销方式，不管是大企业还是小企业。为了扩大销路，各乳品企业纷纷展开浑身解数，“买一赠一”、“买二赠一”、“买三赠一”、“买一箱赠2包或3包”、“买一箱赠半箱”、“喝奶送奶锅”、“买满20元雀巢冰淇淋送时尚保温袋一个”、“买满15元八喜冰淇淋送时尚笔筒一个”等等，各种各样的买赠活动比比皆是，频繁亮相。在竞争激烈的大城市乳品市场上更是几乎天天都有这样的促销活动。
除了以上两种经常被乳品企业运用到的促销策略以外，其他一些促销策略也被一些大企业经常用到，如有奖销售活动、免费品尝活动、集袋换产品促销等。
4．公共关系市场营销。公共关系是指一个组织为改善与社会公众的联系状况，增进公众对组织的认识、理解与支持，树立良好的组织形象而进行的一系列活动，如利用新闻媒介宣传企业及产品、参与上级和社会组织的各种文化、娱乐、体育活动或参与赞助办学、扶贫、救灾活动等、组织宣传展览、塑造企业形象等。企业公共关系的核心是树立企业良好的形象，而其最终目的，则是通过树立良好的企业形象，促进企业自身产品的销售，提高企业的市场竞争力。企业公共关系作为一种特殊的促销形式，也被国内一些知名的乳品企业所采用．特别是那些通过公关宣传来谋求发展的企业，往往能凭借出奇制胜的公关策略，用少的投入、在短的时间内从市场中脱颖而出。在众多的乳品企业中，内蒙古蒙牛乳业集团就是运用公共关系营销比较成功的一个典范。
蒙牛比较擅长藉助重大新闻事件树立企业的良好品牌形象。在“非典”这场没有硝烟的战争中，蒙牛率先向国家卫生部捐款100万元．成为全国第一家捐款抗击“非典”的中国企业．这次举动也是蒙牛第一次回报社会。虽然蒙牛捐款之后，联想、伊利等著名企业也纷纷慷慨解囊，但蒙牛却稳占了这次公关事件的头把交椅，受到媒体的广泛关注。更值得一提的是，蒙牛并不是把钱捐出去后就完事了，而是藉此打出了其企业愿景，即经营健康，愿每一个中国人身心健康，以此折射出蒙牛的经营目标并不是简单地追求利润最大化，而是在更多地关注社会大众的健康。这在当时的中国无疑像一缕春风吹进了人们的心坎，让人们感受到了蒙牛人性化的关怀，使得原有的消费者更坚定了对蒙牛产品的信赖度和忠诚度，同时成功地吸引了那些潜在消费者的目光。
